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Description

Santa Maria est un de nos cafés d’exception de la variété Geisha. C’est dans la région de Santander, dans la ville d’Aratoca que nous avons rencontré Oscar Daza. Il a repris les fermes de son père José Rosario Daza. Oscar est à la tête de 8 fermes certifiées bio et bird friendly dont la ferme Santa Maria. Il est le premier dans la région à financer sa propre certification bio, généralement prise en charge par la Fédération et partage avec nous ses convictions sur une production sous ombrage et nous dénombrons pas moins de 15 espèces d’arbres différentes.