Accessoires - Carpe Diem Café https://www.carpe-diem-cafe.fr/categorie-produit/accessoires Chaque café est un voyage Sun, 11 May 2025 14:43:42 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://www.carpe-diem-cafe.fr/wp-content/uploads/2018/02/cropped-Logo-Carpe-diem-32x32.png Accessoires - Carpe Diem Café https://www.carpe-diem-cafe.fr/categorie-produit/accessoires 32 32 Clever Dripper https://www.carpe-diem-cafe.fr/boutique/accessoires/clever-dripper https://www.carpe-diem-cafe.fr/boutique/accessoires/clever-dripper#respond Fri, 16 Feb 2018 14:37:52 +0000 http://www.carpe-diem-cafe.fr/?post_type=product&p=1292 Cette cafetière plaira aux amateurs de café « filtre », type V60. Elle est très simple d’utilisation avec un système permettant de garder l’eau chaude pendant l’infusion du café. Vous pouvez également maîtriser l’infusion selon votre convenance.
Demander à votre torréfacteur une mouture medium + (plus que pour filtre électrique mais moins que pour une cafetière piston). Quantité : entre 7 et 12 g pour 100 ml d’eau.

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]]> Préparation
  1. Placer le filtre en papier dans le porte filtre (privilégier des filtres à fond plat).
  2. À l’aide d’une bouilloire versante, rincer abondement le filtre pour enlever tous les éléments résiduels du papier. Le vider.
  3. Ajouter la quantité de café moulu dans le filtre
  4. Première extraction : arroser le café en partant du centre vers l’extérieur et laisser infuser pendant 30 à 45 secondes.
  5. Deuxième extraction : verser le reste de l’eau en utilisant le même procédé.
  6. Refermer le porte filtre avec son couvercle et laisser infuser.
  7. Disposer au-dessus d’une carafe ou d’une tasse la Clever Dripper et laisser couler entièrement la liqueur. Noter que pour 400 ml d’eau, le temps total d’écoulement est d’environ 1mn 30. Enlever le porte filtre et déguster.

 

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]]> https://www.carpe-diem-cafe.fr/boutique/accessoires/clever-dripper/feed 0 Moulin Hario 100 g https://www.carpe-diem-cafe.fr/boutique/accessoires/moulin-hario-100-g https://www.carpe-diem-cafe.fr/boutique/accessoires/moulin-hario-100-g#respond Fri, 16 Feb 2018 13:28:19 +0000 http://www.carpe-diem-cafe.fr/?post_type=product&p=1283 Préparations importantes avant la préparation du café.
Tous nos broyeurs manuels de café utilisent les bavures de la céramique. Les bavures de céramique ne transfèrent pas la chaleur et rasent le grain de café par rapport à la fissuration de la fève comme meuleuses de lame. Ce processus fournit une mouture plus cohérente qui peut facilement être ajustée et réglée pour une utilisation répétée.

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