VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G
Cal. 2384 KJ / 573Kcal
Graisses 37.4g dont acides gras saturés 24g
Glucides 50.5g dont sucres 28.6g
Protéines 8.49g
Sel 0g

CONDITION DE CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec entre 16 et 18 °C

COMPOSITION
Fève de cacao et beurre de cacao (64%), sucre de canne (32%), café (4%)

Pour ce chocolat au café, Marou utilise les meilleurs arabica du Vietnam qui poussent dans les fraîches montagnes autour de Dalat, la capitale de la province de Lâm Đồng.
Pour le mariage parfait des arômes, Marou se procure certains de ses cacaos les plus inspirants dans la jungle du district de Madagui. Le café et le cacao sont broyés ensembles (pas d’éclats de café dans ce chocolat).

Epices, café.

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CONDITION DE CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec entre 16 et 18 °C.

COMPOSITION
69 % fèves de cacao

Le gingembre et le citron vert se marient à merveille avec le cacao fruité de la province de Ba Ria.
Cette tablette de chocolat noir 68% est un mélange gourmand de saveurs vietnamiennes : l’amertume du cacao, le piquant du gingembre et la douce acidité du citron vert.
Ces trois ingrédients se trouvent dans la province De Ba Ria au Vietnam.

Du gingembre avec du citron.

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VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G
Cal. 2472 KJ / 594Kcal
Graisses 42g dont acides gras saturés 27g
Glucides 46g dont sucres 31g
Protéines 8g
Sel 4mg

CONDITION DE CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec entre 16 et 18 °C

COMPOSITION
Fèves de cacao (60%), sucre de canne (30%), beurre de cacao (8%), kumquat séché (2%)

On les appelle kumquats (en France aussi), mais dans d’autres contrées, on les appellent aussi calamondins.
Qu’est-ce que le kumquat ? En fait il s’agit de délicieuses petites agrumes qui se mange avec la peau, l’arbre est un “mini oranger” et fait partie des orangers, citronniers et clémentiniers.
Au Vietnam, Marou Chocolate utilise celles qui poussent dans les vergers luxuriants de la province de Tièn Giang et leur douceur éclatante met en valeur les notes chaudes et épicées.

Citron presque confit, épices, miel.

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CONDITIONS DE CONSERVATION
A conserver dans un endroit frais et sec entre 16° et 18°C.

COMPOSITION
Fève de cacao et beurre de cacao (55%), sucre de canne (27%), poudre de lait de coco (18%)

Marou voulait fabriquer un chocolat au lait crémeux, et pour cela il n’a pas fallu aller bien loin.
La province de Bến Tre, composé d’îles d’un vert éclatant, est réputé pour leurs noix de coco sucrées. Le cacao sélectionné se marie agréablement avec les arômes de la noix de coco. Lors de sa fonte sur la langue, le mariage coco & cacao prend tout son sens.
Pointe de morceaux ou d’éclat de coco dans ce chocolat, le noix de coco est séché puis broyé avec les fèves de cacao.

légère notes de cannelle, épices, noix de coco

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